本网讯 6月1日，由中国农业科学院农产物加工探索所研造、海笑达食物有限公司临盆的首批第一代马铃薯主食产物——30%马铃薯全粉馒头正在北京上市贩卖。中国农科院党组书记陈萌山正在出席上市推介勾当时夸大，促使马铃薯主食产物加工事理巨大，鼎力进展马铃薯财富，是新常态下促进农业转格式、调组织的紧急采选主食，也是缓解我国资源情况承载压力、鼓舞农夫增收致富、擢升国民康健秤谌的紧急设施。

　　陈萌山指出，此次马铃薯主食产物上市推介勾当是向社会揭晓马铃薯主食产物加工科研收效的一种式子，显示了科研单元主动面向财富需求、对接财富需求、效劳社会的负责；是当局部分效劳财富、效劳墟市的一次执行勾当，显示了当局部分机能的调动；是国度指导财富进展的简直举动，显示了墟市消费对鼓舞农业财富组织调解的紧急效用。

　　陈萌山央求，下一步倾向要连续以墟市为导向，以不息满意社会需乞降老国民的养分康健为倾向，连续加大根基表面探索，加快加工新种类选育，优化加工时间工艺与配备，不息低重马铃薯主食临盆本钱，联结中国人饮食民风和口胃，开辟出种类多样的马铃薯主食系列产物，追求出有别于西方国度的适合于中国马铃薯主食产物临盆的财富化道道主食。

　　马铃薯耐旱、耐寒、耐瘠薄，合适性广，天下大局部地域的泥土及天气要求都可满意其成长。据加工所薯类科研团队首席科学家木泰华探索员先容，马铃薯养分丰裕，富含维生素主食、矿物质、炊事纤维等养分因素。此次上市的马铃薯馒头既拥有马铃薯特有的风韵，又保存了幼麦原有的麦香风韵，养分更丰裕、更平衡主食、更康健，对优化炊事组织、加强体质和康健、发扬古代饮食文明将施展奇异的效用。

　　自2013年农业部提出正在我国奉行马铃薯主食产物及财富开辟进展计谋近2年来，中国农科院加工所薯类科研团队以开辟适合于中国住户饮食民风的马铃薯主食产物为倾向，展开了马铃薯主食专用马铃薯种类筛选、配方与工艺、品格造成机理及养分素归纳评议等一系列的探索，不息占据了高占比马铃薯主食产物发酵难主食、成型难、易开裂、口感差等环节困难，冲破了马铃薯主食加工经过中一系列时间环节和工艺，正在结束马铃薯主食产物实习室幼试的根基上，实行了中试以及财富化临盆，并将马铃薯与幼麦粉复合馒头中马铃薯的占比不息升高，研造出马铃薯馒头、面条、面包、米粉品级一代马铃薯主食产物，申报专利106件、取得专利授权3件，草拟行业准绳（草案）近10项，为马铃薯主食产物加工时间与配备的扩展操纵开垦了开朗远景。

　　农业部相合司局、北京市农委、中国农科院相合单元以及临盆企业的承担人和研发专家等参预了勾当。第一代马铃薯主食产物正在京上市