禾本科植物适合性强，易于推论种植。其籽粒养分丰厚，便于蕴藏、加工，也是其能正在摩登粮食布局中攻克重要处所的理由之一

　　正在通常存在中，米饭、馒甲第主食很是常见。用来加工这些食物的原料，险些都来自禾本科植物。

　　禾本科是票据叶植物纲禾本主意一个科，别名早熟禾科，网罗幼麦属、玉蜀黍属、稻属、大麦属、黑麦属等600多个属，起码网罗1万多种一年或多年生草本植物，它们的重要特质是植株直立、叶片狭长、根状茎焕发、容易发生分蘖、发展发育速率较速。幼麦、玉米、水稻、谷子、燕麦、高粱等粮食作物即是楷模的禾本科植物。

　　正在成为主食紧要根源的途上，禾本科植物通过了漫长的进化和选取历程。正在长远的物种进化历程中，野生种历程互相间的自然杂交、遗传物质天然加倍，以合格表天色及境况威胁导致的天然选取，逐渐造成了人类能够举动食品实行种植的禾本科植物类型。

　　正在摩登粮食布局中，禾本科植物之于是能攻克重要处所，理由之一是其籽粒养分丰厚。以幼麦籽粒为例，其含卵白质、淀粉、微量元素、伙食纤维等。它所拥有的麦谷卵白亚基，让面团有极好的弹性和延展性，可用来筑造面条、馒头、面包、油条等。水稻籽粒（大米）含卵白质、碳水化合物、脂肪等，它含有的酚类、醛类、醇类等有机物让米饭飘香，使其成为我国许多地域的重要口粮。

　　别的，禾本科植物适合性强，易于推论种植。其籽粒便于蕴藏主食、加工。禾本科植物分散界限广，抗逆性对照强，遗传多样性丰厚，因而正在差别类型境况中都能种植，并得回较为理思的产量。如：幼麦抗旱主食、耐冷，水稻耐涝主食、耐热、耐移栽，玉米耐热、耐瘠薄、抗旱、光能操纵率高，谷子、高粱和燕麦耐盐碱、耐瘠薄、抗旱、光合功用才华强。这些特质，为良好种类的大面积推论种植打下了底子。

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