冰球突破农业部2月23日宣布《闭于促进马铃薯家当开辟的指挥私见》，提出把马铃薯举动主粮，扩张种植面积、促进家当开辟。到2020年，马铃薯种植面积扩张到1亿亩以上主食，适宜主食加工的品各种植比例抵达30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

　　中国农科院农产物加工所所长戴幼枫显示，马铃薯家当开辟的内在，即是用马铃薯加工成适合中国人消费风俗的馒头、面条、米粉等主食产物，告终目前马铃薯由副食消费向主食消费转动、由原料产物向家当化系列造造品转动、由温饱消费向养分强健消费转动。

　　农业部种植业司司长曾衍德说，目前，马铃薯家当开辟已持重起步。科技更始已有一批功劳，主食产物已有一批加入墟市，主体教育已有一批好的企业，墟市开荒已有一批潜正在群体。

　　目前，宇宙已发端筛选出10多个适宜主食加工的马铃薯新种类。中国农科院农产物加工所告成将馒头、面条主食、米粉等守旧人人型主食产物中的马铃薯粉占比由10%提升至70%、45%、55%。正在北京、河北等9个省（市）展开马铃薯主食开辟试点，开辟适宜区别区域消费风俗、区别消费群体的马铃薯主打产物主食，并展开中心人群消费试点。试点省份也开辟了一批拥有区域特点的主食产物。

　　但业内人士显示，马铃薯家当开辟还面对极少艰难，如全粉加工闭节的技能更始、育种更始等，更加是适宜主食加工的马铃薯种类选育就业亟待强化。

　　“马铃薯家当开辟的根基规矩是：不与三大谷物抢水争地；临盆开展与全部促进相联合；家当开辟与归纳行使相统筹；当局启发与墟市治疗相连合；兼顾计议与分步践诺相和洽主食。2015年主食，我国马铃薯种植面积增长、产量增长，但价钱也正在连结上涨。”曾衍德说，正在促进马铃薯家当开辟上，全部的琢磨，即是梯次促进。下一步，我国将行使南方冬闲田、西北干旱半干旱地域和华北地下水超采区，因地造宜扩张马铃薯临盆。优化马铃薯主食原料临盆构造，强化产物工艺研发，教育墟市消费主体，打造全家当链。

　　曾衍德先容，为煽动马铃薯家当开辟强健开展，相闭部分将美满马铃薯临盆搀扶计谋冰球突破，落实农业赞成爱惜补贴、农机置备补贴等计谋。激励各地对马铃薯加工企业实行用地、电、水、气等价钱优惠。加大对马铃薯临盆的加入，赞成种薯临盆、储藏步骤装备、模范化临盆技能增加、墟市与音讯任职等闭节。主动探究马铃薯家当信贷保护和保障机造，启发金融机构扩张对马铃薯主食家当的信贷赞成力度，增长授信额度，实行优惠利率。

　　“2015年，国度拿出1亿元正在9个省市试点展开马铃薯产物的主食化加工。本年将持续践诺。但财务资金的加入只是起启发功用。”戴幼枫显示，马铃薯家当开辟涉及科研、临盆、加工、畅达、消费等多闭节。下一步要协议开展计议，展开主粮化技能形式攻闭，鼎新和美满主粮化加工工艺，搞好主粮化消费启发，真正让马铃薯成为黎民餐桌上的主食。

　　《 黎民日报 》（ 2016年02月24日 02 版）(责编：杨迪、杨曦)冰球突破让三成马铃薯作主食（战略解读）