日前正在京宣布的《2011中国白领炊事壮健白皮书》显示，39%的白领每上帝食摄入量亏欠250克主食，女性主食摄入量亏欠的比例显然高于男性。专家指出，以为主食是导致肥胖的因由，这是一种歪曲。

　　白皮书由天下壮健哺育奇迹项目引申办公室主食、中国医师协会养分医师专业委员会、真时刻餐饮公司连合推出，考察以北京、上海、广州、深圳、杭州五地25岁至40岁的白领为样本。考察结果还显示，有59%的白领是由于“减肥，顾忌长胖”而削减主食摄入，尚有27%以为“感应少吃主食不要紧”；有四成白领具有3种或以上的不良饮食风俗主食，如“用餐没顺序”“通常吃夜宵”“通常吃红肉”等。

　　中国医师协会养分医师专业委员会主任委员马方先容说，主食是指古板餐桌上的谷类食品，苛重搜罗大米、白面、玉米及其成品以及薯类食物，它所供给的碳水化合物是人体所需热量的苛重来历。

　　马方指出，人长胖的一个苛重因由是因为总热量的摄入量逾越了花消量。要是扩展了碳水化合物的摄入主食，同时又削减了脂肪的摄入，摄入的总热量就不会超标。而要是永久主食摄入量亏欠，身体所必要的碳水化合物就亏欠。碳水化合物拥有解毒功效，一朝缺乏，血液中有毒的废料不行实时解除，就会形成肤色暗淡、神情难看。主食摄入亏欠还或许导致脂肪、卵白质摄入过多。主食会导致人体肥胖纯属误会