抗战光阴，八途军总体的膳食水准不高，多以杂粮为主。当然主食，条目好时，八途军的餐桌上也有肉菜。然而，每当八途军吃肉时，便是鬼子最惊惧的时期，这是若何回事？

　　抗战初期，八途军的主食以黑豆、幼米、高粱米、玉米为主，副食或有或无，有也是以野菜为主。据晋察冀军区提供部部长赵镕追忆：“有一段期间部队吃黑豆、吃野菜，连食盐都没有……因为黑豆欠好下咽、欠好消化，部队后勤事业职员就思方想法把黑豆做成豆腐、生芽菜、煮豆粥，再配上野菜吃，并想法到敌占区采购食盐，同时鼓动团体造幼盐。”

　　正在黑豆都不行保证时，部队遍及以菜代粮，再掺些谷糠、豆饼、玉米面等做成饼子或团子主食，这便是当时八途军每每吃到的闭键食物。没有菜吃，就到山上挖野菜、采树叶。即使打到野猪、野鸡，就能够打一次丰富的“牙祭”。

　　八途军第115师指挥第3旅政委曾思玉追忆道：“正在抗日交战光阴，部队的生存切实辛劳。部队时时用咸菜以至盐水下饭，餐餐吃高粱面窝窝头，诨名叫‘钢盔’，不光黑，并且难以下咽，有时煮黄豆和黑豆吃，弄得肚胀拉稀。至于野菜树叶果腹那是常事。”

　　八途军第120师提供部副部长范子瑜正在《忆八途军第一二〇师的后勤事业》中提到：“部队的粮食定量是1斤半主食，实践上吃不到1斤半。有的只要吃黑豆，用黑豆磨面糊糊喝。黑豆自身养分少，吃了消化不良。吃的菜也是黑豆做的，芽菜、豆腐，油水很少。那时人的脸孔，二三十岁的人看上去像四五十岁。”

　　八途军膳食艰难的环境，除有依照地条目辛劳、日军“涤荡”“清乡”的因为表主食，也与军的计谋相闭。贺龙正在一次晋绥军区聚会上的总结呈文（一九四七年玄月）中提到：“一九三九年，阎锡猴子然提出‘饿死八途军，困死八途军，赶走八途军’。”

　　1941年至1942年，因为日军的跋扈“涤荡”和军的掩盖封闭，抗日依照地处于尽头艰难光阴。同道正在《经济题目与财务题目》中写道：“最大的一次艰难主食，是一九四〇年及一九四一年，两次摩擦，都正在这临光阴。咱们也曾弄到简直没有衣穿，没有油吃，没有纸，没有菜，士兵没有鞋袜，事业职员正在冬天没有被窝。”部队生存极其辛劳，很多部队断了粮饷供应，一天两餐，有时一天一餐，有时靠黑豆渣子、地瓜秧果腹。面临如许苛苛的形式，党主旨呼吁边区军民愈加致力地展开临蓐运动。

　　据八途军第115师指挥第2旅4团政委吴岱追忆：“为了摧残日军和顽固派戎行消除抗日力气的邪恶计划，减轻群多职掌，相持抗战，咱们主动反响党主旨的呼吁，展开了大张旗饱的大临蓐运动。为了提升临蓐效益，团里还特意造造了150多人的临蓐队，仅1942年年龄两季就劳绩蔬菜2万多公斤、高粱6539公斤，收的知道菜够全团吃4个月。临蓐队还自筑了作坊，把花生、黄豆榨成油，除用来改正部队生存表，还声援地方当局。”

　　八途军总部炮兵团过节时，全团各连把做好的饭菜都端到大操场上构造评选，看谁做的饭最好、菜最香，是否抵达了条件。团首长一个连一个连地检验，有嘉勉，也有批判，推动了部队生存的改正。

　　当时，举动大临蓐运动标准的八途军第359旅主食，跟着临蓐发达，生存连续获得改正。1942年前主食，部队每天只可吃两餐，仍旧掺着南瓜、山药、蔬菜、幼米的杂粮饭；1943年起改为3餐，副食由每人每天5钱油、5钱盐、1碗菜都难以抵达，提升到6钱油、6钱盐、2菜1汤，每月猪肉4.5斤，又有其他禽畜肉食，逢年过节时饭菜更丰富。

　　为保证抗日部队一连滚行为战时有干粮吃，八途军野战提供部粮秣处依照彭德怀的指示，用半年期间正在山西省西崖底村邻近的山沟里筑成干粮厂，有职工30多人，分磨面、造糖、烤饼3个组。通过多次试验，获胜用土法造成发面饼，烤干后切成幼方块，形似饼干。这是我军史册上第一次测试临蓐军用干粮。同年冬季的反“涤荡”斗争中，工场职员举办了疏散，并对兴办举办了掩蔽。至1942年5月，工场收复临蓐，每月产饼干1万斤独揽，提供部队和军工单元。因为军用干粮食用轻易，颇受部队接待，求过于供。

　　“练兵临蓐真重要，下了讲堂上操场，赶忙马下人人忙；油房粉房豆腐房，大肉块子白菜汤，稀饭米汤和豆乳；人强马壮士气旺，誓把鬼子清除光。”这是当年八途军第129师马队团散布的一首歌谣。八途军生存条目相当辛劳，为了提升士兵们锻炼的主动性，正在条目答允的环境下八途军仍旧能够吃到肉的。

　　据曾思玉追忆，不少干部将通常的膳食费勤俭下来，由司务长保管，到过年过节或交手前，买猪、买羊和士兵一道聚餐。特别正在交手前，有条方针部队都要构造聚餐，简直成为次序，这使得日伪军将八途军聚餐视作“不祥之兆”，以至举动领悟我军举动的闭键按照。一次，曾思玉和其他干部到部队去，士兵们对他们说：“首长，什么时辰交手，咱们思吃肉了。”他们回复道：“你们不苛练好杀敌技巧，仗有你们打的，吃肉不可题目。”打了胜仗后，民主当局、抗日团体群多就鼓动团体慰问八途军群多后辈兵，送猪、羊、鸡和蔬菜等给部队改正生存。

　　戎行打胜仗，群多是靠山。知名的《拥军秧歌》唱道：“猪啊羊啊送到哪里去？送给那勇敢的八途军。”这便是当时群多团体慰问八途军的真正写照。

　　总共抗战时候八途军的生存和配备水准，用“幼米加步枪”来形貌再灵巧情景然而了。然而，八途军便是靠着“幼米加步枪”，靠着固执的意志与信奉，与日军刚毅斗争，相持到抗克服利。说主食说抗战岁月八途军炊事