新一轮的封城又初阶，又初阶了天天起床用膳-用膳睡觉的日子。伴跟着疫情反攻的必定是囤粮动作，肉可能少一点，可是各式主食必不成少。话说，终于什么算主食呢？大米、馒头、面条?

　　本着科学厉谨的立场，怠缓百度了主食界说以及对主食（staplefood）的剖析，得出主食特性如下：

　　2）主食是人类获取要紧养分素的出处，征求卵白质，油脂，矿物质，维生素等。

　　4）薯类和淀粉类蔬菜，薯类征求红薯、紫薯、山药、土豆等，淀粉类蔬菜征求南瓜、藕、芋艿等，富含炊事纤维，饱腹感较强。

　　5）精加工的谷类食品，征求饼干、蛋糕主食、月饼等百般糕点，含有较量多的增添糖或油脂，不适宜过量摄入。

　　天下上产量最高的主食天然是玉米，幼麦，水稻，土豆以及大豆了。个中各个主食产量如表1所示。

　　跟着粮食坐蓐力的连续提升，主食的地区不同也正在连续的减幼，以下总结闭键参考古板旨趣上的主食分散。

　　1）中国，南方多稻米，北方多面食，东北面食稻米相当，藏族为糌粑（青稞面）。

　　百般主食养分因素闭键征求卵白质，碳水化合物，脂肪，炊事纤维，矿物元素以及维生素等，区别品种之间含量不同较大，全体请参考表2。粗略较量，大豆的碳水化合物含量最低，其次是土豆/马铃薯；幼麦的炊事纤维含量较高，且矿物元素较为足够，加倍是磷，钾，锌，锰等；大豆的脂肪酸含量相对较高；玉米的维生素，如核黄素，叶黄素含量较高，而稻米则含有足够的硫胺素以及叶酸。由此可见，炊事多样化以及合理搭配的要紧性。

　　运动时身体闭键仰赖碳水化合物来出席供能、支柱运动强度，并为肌肉和大脑供应能量。WHO举荐的适宜炊事能量中碳水化合物能量占比为55%~65%。于是，正在闲居的运动磨炼中主食，合理的碳水填补食额表要紧的哦！饮食系列（1）~主食知多少