正在1月27日举办的2024食物财富高质料生长论坛暨《中国食物报》创刊40周年研讨会上，工业和音讯化部消费品工业司原司长高延敏指出，养分、强健、安好是食物财富高质料生长的要紧保护，使用数字化本事为食物企业生长赋能、伸张品德消费、提拔食物品牌影响力、开采拓展食物新消费是促使食物财富高质料生长的要紧技能。

　　跟着糊口水准的升高，人们对食物养分强健安好的条件越来越高，加倍是三年疫情使人们对付升高免疫力的食物需求激增，因而高品德、更养分食品、更强健、更安好的食物越来越受到人们的接待。

　　“食物是刚需，也是最大的民生食品。食物消费是一个非凡大的墟市，食物财富拥有较大的生长潜力，养分强健安好是做强食物财富的本原，人们对某品牌食物的依恋和厚道，源自对养分强健和安好的相信。”高延敏说，食物财富固然有着通俗的消费群体，但改日需求潜力正在于食物企业何如立异、能否找接事异化的墟市定位，进而出现不竭转变着的墟市消费需求，惟有从全财富链确保食物养分强健安好，才不妨更有用促使食物财富高质料生长。

　　“伴跟着数字化转型，智能创设为食物企业供应更高效、更牢靠的临蓐创设技能。”高延敏表现，数字化转型已成为食物财富高质料生长的要紧支持以及财富升级的要紧符号，是行业高质料生长的要紧途径，加倍是临蓐创设才智水准较高的行业骨干企业，应遵守更高的水准加疾数字化转型、财富智能创设本事实行加工临蓐，酿成己方的中心本事和常识产权，进而得到更高的附加值和溢价才智。企业应当捉住数字化转型的契机，加大研发参加和品德把控，确保食物的养分和强健，并逐渐向高端化和国际化生长，尽疾步入高质料生长阶段。

　　而今，我国仍旧是环球经济拉长的重要引擎之一，食物行业正在国民经济中据有要紧名望，食物周围的归纳势力不竭升高。“这得益于许多企业视质料为人命，以高质料为寻求，是以墟市上高品德的食物需要才智明显提拔，有用知足了品德消费的需求。”何如最大限定映现品德出色，做大家相信的强健、安好的食物？高延敏以为，食物企业惟有不竭伸张品德消费，才具得到更大的施展才智的空间，从而进一步促使食物财富高质料生长。

　　近年来，寻求养分强健的品牌食物消费趋向鲜明，“食物企业应当同意好品牌生长战略，着重品牌的培植和塑造，吝惜品牌、谋划品牌，通过前辈的品牌办理理念，不竭提拔品牌的着名度冰球突破。比起看得见的企业资产，那些正在长久生长中积蓄的看不见的无形资产冰球突破，对付食物企业品牌培植更为要紧，更能显示一流品牌食物企业的义务和接受。”高延敏说，企业正在滋长流程中的定位肯定要分明，盼望成立的代价也肯定要真切，应全力开拓种种优质食物，争取每年的优质食物墟市占比不竭提拔。消费者对付优质食物连续都非凡正在意，对品牌的厚道与否就正在于此，养分强健的优质食物会带来品牌的急速滋长，会带来更大的墟市份额，当然也会不竭促使企业强健生长，惟有品牌的黑幕越深奥、越优越，企业集体势力才具越来越强，迈向高质料生长阶段的措施才具更疾冰球突破。

　　“目前，食物的细分周围如养分丰裕、强健安好、厚味歇闲等墟市需求不竭上升，应进一步着重和拓宽网店贩卖渠道，加大线上幼视频、电商直播等各类多媒体的贩有劲度，加深消费者对强健养分优质食物的印象，争取多培植少少粉丝，并把粉丝酿成己方品牌的撒布者，也能够探究线上线下一体化的新消费形式，帮力优质食物联动贩卖。”高延敏提出，要电商平台与实体店并重，做好线上线下全渠道的协作生长，要以消费者为中央，不竭饱舞食物的消费潜能，加倍是重视开荒细分墟市，大肆研发有益于强健的歇闲食物、保健食物、特点食物等，促进财富高质料生长。

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