冰球突破青藏高原奇异的天然处境生长了寰宇上群体界限最大的家养大型六畜——牦牛，它动作雪域高原奇异的旗舰型物种，为族坐褥糊供词给着十足物质和心灵原料。牦牛肉和乳坐褥是高原六畜坐褥的主体，其品格特色支柱了这一区域黎民的物质需乞降康健需求。牦牛因为其养殖方法和高海拔高寒自然草场牧草的奇异色，其肉、乳显示出其他六畜肉乳分歧的品格特色。牦牛有养分品格高、嫩度差的卓绝特质，而牦牛乳则显示养分品格奇异且效用性因素含量高的明显特质，这些都是青藏高原起色牦牛资产的根源和上风。青海大学牦牛养分团队长远对牦牛肉乳品格特色举办了细密而统统的考虑，正在阐明其品格特色的同时，编造考虑了采用养分与豢养的举措来改革和提拔牦牛肉乳品格特色，以使之成为高附加值的肉乳产物，为牦牛资产起色和高原地域乡下复兴供给技能支柱。

　　郝力壮博士，考虑员，博士生导师，九三学社第十五届焦点委员会科普办事委员会委员，青海省九三学社科普办事委员会副主任、农林牧专委会委员。从事牦牛养分与饲料科研、教学与技能扩张18 年，主理或到场落成国度及省部级项目30余项，揭橥学术论文200余篇，出书著述11 部，授权专利和备案软著30余件，拟定轨范6 项，获科技收获12 项。获省部级科研奖赏6 项和团结阵线 个国际学术学会委员和8 个国内学术学会委员或理事，长远为《动物养分学报》等9 本国内学报或中心期刊和Microbiome等13 本SCI期刊审稿人食品，《动物养分学报》非凡审稿专家，《乳业科学与技能》和《肉类考虑》编委，Sustainability和Metabolites专题主编。国度天然科学基金委员会项目评审专家、训诫部学位核心考虑生学位论文评审专家、训诫部科研起色核心科技评议与评审专家、澳大利亚墨尔本大学学位论文评审专家。入选中科院西部之光食品、中国科协非凡中表青年互换安顿、青海省天然科学与工程技能学科发动人、青海省科协中青年科技托举人才、青海大学三江源生态一流学科人才高地、青海省“昆仑英才”、青海省天然科学基金凸起青年基金。

　　为进一步督促动物源食物科学的起色食品，鼓动资产的技能革新，更好的保险人类身体康健和升高糊口品格，北京食物科学考虑院和中国食物杂志社将与陕西师范大学、新疆农业大学食品、浙江海洋大学、甘肃农业大学、大连民族大学、西北大学于2024年10月14-15日正在陕西西安协同举办“2024年动物源食物科学与人类康健国际研讨会”。

　　为巩固企业主导的产学研深度调解，督促食物科研收获转化和效劳地方经济资产，由世界糖酒会主办，北京食物科学考虑院、中国食物杂志社和中粮会展（北京）有限公司承办的“食物科技收获互换会”将于2024年10月29-31日糖酒会时期正在深圳国际会展核心举办 ，以目下食物科技起色趋向和食物资产起色的重心科技需求为导向，针对食物资产起色面对的宏大科技题目，互换和模仿海表阅历，为辽阔食物科研办事家和坐褥者供给新的思绪，指明起色偏向。2024年动物源食物科学食品与人类强健国际钻研会-郝力壮咨询员：青藏高原牦牛肉乳品格特点与养分调控