民以食为天。2023年，我国食物消费商场亮点频现，近年来大热的预造菜也成为坊间颇具争议的话题，食物安笑题目不绝受到全社会的通常合切食品。中国经济网盘货了2023年影响力较大的十件食物行业大事务，回想本年食物行业的起色，总结体验，迈向改日。央媒视角，供读者鉴戒。

　　2月22日，堪称“史上最苛”的奶粉新国标正式实践。以后，惟有通过新国标配方注册的奶粉产物，才气正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的分娩目标条件特别肃穆，因而会加大企业的安排难度。有少许养分素的增加法式限造变窄了，这意味着企业务必正在分娩历程中举行肃穆驾御，不然很容易逾越法式限造，成为不足格产物。这实质上对企业的研发才干和分娩工艺提出了更高的条件。

　　自本年3月起，商场监禁体例展开为期3个月的中止餐饮浪掷专项作为。各地商场监禁部分深刻贯彻落实总局职业布置条件，聚焦餐饮浪掷高出题目，通过压实主体义务、整饬违法违规行动等一系列手段权术。多地开出“反浪掷罚单”。

　　各地商场监禁部分深刻展开反食物浪掷专项作为，建议“厉行节俭、阻挡浪掷”的优良风气，鼎力增加“文雅餐桌”理念，得到了主动成就。

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一。3月份，一则合于“中国罐头热销海表”的音信冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合黎民币473亿元），同比拉长分辩为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际生意逐鹿中坚持并夸大比力上风食品，应多管齐下，把中国罐头食物家产打酿成劳动群集、技艺群集、资源群集兼具的复合上风家产。

　　2023年“五一”功夫，餐饮商场喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周核心餐饮企业筹备状况调研”数据显示，受访餐饮企业开业收入比昨年同期上涨149%，客流量同比昨年上涨211%。

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费岑岭，部分餐饮干系数据较2019年映现翻倍式拉长。美团10月5日宣告的黄金周消费数据显示，天下餐饮堂食消费周围较2019年同期拉长254%。饿了么今天宣告的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均乘客表卖量达史册最高，同比拉长30%，较2019年翻一倍。

　　7月14日，国际癌症斟酌机构（IARC）、全国卫活力合（WHO）和粮食及农业机合（FAO）食物增加剂拉拢专家委员会（JECFA）拉拢宣告了阿斯巴甜对健壮影响的评估告诉，将阿斯巴甜归为或许对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者，更加是无糖饮料酷爱者的顾虑。阿斯巴甜真相致不致癌？有专家正在给与中国经济网记者采访时曾吐露，服从目前的规矩条件食品，阿斯巴甜正在合理限造内能够纵于食物加工，消费者毋庸太甚惊惶，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。

　　12月初，福修省消费者权柄扞卫委员会对福州市20家咖啡出卖单元的59款现造现售咖啡举行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音信已经宣告激发了舆情高度合切，“喝咖啡致癌”的音信更是风行一时。本来相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过合切，而事务的主角同样是“丙烯酰胺”。

　　本年夏令，华北、黄淮等地映现暴雨洪涝患难食品，山东德州产生地动，扩大了食物安笑危机。为增强天然患难功夫食物安笑职业，准确保护黎民全体饮食安笑，国度商场监视打点总局办公厅印发《合于做好汛期食物安笑职业的告诉》，条件做好汛期食物安笑职业。

　　汛期正值食源性疾病高发季候，气候湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各类化学物质的污染，易酿成食物的霉变和腐化。须要戒备哪些呢？

　　8月22日，商场监禁总局、教授部、民政部、国度卫生健壮委、国管局等五部分拉拢召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安笑题目专项管理作为。此次作为旨正在进一步典型学校（含托幼机构）、病院、养老院、罗网等集顶用餐单元食堂筹备打点，防备化解危机隐患，扫数擢升集顶用餐单元食物安笑程度。

　　8月24日，日本不顾国际社会猛烈阻挡，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度商场监视打点总局宣告“商场监禁总局加洪流产物食物安笑监禁及食盐代价监禁力度”的告示。

　　9月份，“线下餐馆也利用预造菜了”“预造菜有增加剂”“预造菜进校园”……相合预造菜的音信继续于耳。不少消费者反响线下饭铺、餐馆利用预造菜未提前见知。而针对“预造菜进校园”题目，少许学生家长则对预造菜的安笑性等吐露顾虑。那么，餐馆利用预造菜是否应事先见知？预造菜安笑健壮吗？预造菜进校园是否符合？

　　11月28日，由国务院食安办、中间文雅办、中间网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国法式出书社承办的2023年天下食物安笑饱吹周主场运动正在京实行。来自相合部委、行业企业、机构机合、音讯媒体等300多名各界代表，环绕“尚俭崇信尽责专心共护食物安笑”要旨，分辩实行了巨擘宣告、要旨说话、科普饱吹和公然倡导等运动。正在主场运动上，国务院食安办宣告第三批食物安笑树模都会名单，农业村落部宣告第一批国度新颖农业全家产链法式化树模基地创修单元名单，公安部宣告回击食物安笑非法案例，国度卫生健壮委先容食物安笑法式、危机监测与评估职业成就；安徽省亳州市先容落实食物安笑“两个义务”职业体验，北京育英学校先容校园食物安笑及中止餐饮浪掷职业成就，国务院食安委专家委专家针对食物安笑谣言展开科普解读，干系食物协（学）会倡导“落实企业食物安笑主体义务，共帮食物家产高质地起色”的行业倡导。食品央媒清点食物行业2023年度十大影响力事情