更主要的是，吃完这些食品后，咱们的血糖会坐上“过山车”——急速升高之后再急速降落，血糖震动得那叫一个“速”。

　　看待浅显人来说，血糖震动大，更容易形成饥饿感，进而“吃得多”。同时，血糖浓度高时，身领悟将多余的糖分转化成脂肪贮存起来，一不幼心就长胖。历久来看，还会影响血糖安排才智，加添慢性病的危害。

　　而看待血糖很是的人来说（糖尿病前期或者糖尿病），升糖速就更危殆了——既倒霉于局限血糖，长此以往还能够加添糖尿病并发症的危害。

　　GI55为低GI食品，这些食品升糖才智相对较低，升血糖较慢，血糖上升峰值相对较低，降落速率也相对较慢主食。

　　GI70为高GI食品，这些食品升糖才智相对较高，升血糖较速，血糖上升峰值相对较高，降落速率也相对较速。

　　那么，哪些食品属于高GI，要尽量少吃？哪些食品GI低，有帮于安闲血糖秤谌？

　　典哥这日盘货了常吃的五大类食品的GI值主食，蕴涵主食、生果、蔬菜、零食和饮料[1]。

　　能够有人会问，奈何没有肉类的排行榜？这是由于畜禽鱼肉都是升糖慢的食品，念要局限血糖和体重的人，可能适量拔取优质卵白，如鱼虾、禽类和蛋。

　　不表必要幼心的是，除了食材自己的GI，食品的加工格式也对GI有很大的影响！

　　有些人发明，许多生果都属于中低GI的食品，加上炎天胃口欠好，就把生果当饭吃，把果汁当水喝。

　　但原本云云做，一不谨慎就会吃过多碳水化合物（糖类），形成高“血糖负荷”（GI值乘以100克食品中碳水化合物含量），也会对咱们的血糖秤谌形成不幼的膺惩。

　　相反，蔬菜生果中固然不乏高GI的食品，譬喻西瓜和哈密瓜，但因为它们体积大，单元重量含糖量不高，适量吃些对咱们的血糖秤谌影响不大。

　　1.中国疾病防守局限核心养分与健壮所. 中国食品因素表（第 6 版）[M]. 北京大学医学出书社: 北京, 2019: 323-326.

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