冰球突破中国经济网编者按：2023年，食物消费市集亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等浮现出食物行业的仪表。食物行业科技提高，新的科技体例也给消费者带来极少困扰，好比近年来大热的预造菜，就正在本年激励“餐馆行使预造菜是否须要提前见告”“预造菜进校园是否安静”的热议。食物安静题目连续受到全社会联合合切，为保证公民大家饮食安静，干系部分展开专项处理等食物安静劳动。中国经济网食物频道盘货了2023年影响力较大的十件食物行业大事项，与读者一同回头本年食物行业的繁荣，总结体验，迈向他日。

　　2月22日，堪称“史上最苛”的奶粉新国标正式执行。尔后，唯有通过新国标配方注册的奶粉产物，本领正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的临盆目标请求尤其端庄，是以会加大企业的调度难度。有极少养分素的增添程序范畴变窄了，这意味着企业必需正在临盆流程中实行端庄限造，不然很容易超过程序范畴，成为不足格产物食品。这本质上对企业的研发才干和临盆工艺提出了更高的请求食品。【详情】

　　自本年3月起，市集囚系编造展开为期3个月的遏止餐饮奢华专项步履。各地市集囚系部分深刻贯彻落实总局劳动安排请求，聚焦餐饮奢华超过题目，通过压实主体职守、整饬违法违规动作等一系列步骤技巧。多地开出“反奢华罚单”。【详情】

　　各地市集囚系部分深刻展开反食物奢华专项步履，倡议“厉行节俭、否决奢华”的优良风气，鼎力扩张“文雅餐桌”理念，赢得了踊跃功效。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一。3月份，一则合于“中国罐头热销海表”的信息冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合公民币473亿元），同比增进阔别为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际商业比赛中仍旧并推广斗劲上风，应多管齐下，把中国罐头食物财产打变成劳动群集、本事群集、资源群集兼具的复合上风财产。【详情】

　　2023年“五一”时间，餐饮市集喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周中心餐饮企业筹办处境调研”数据显示，受访餐饮企业交易收入比客岁同期上涨149%，客流量同比客岁上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费岑岭，个体餐饮干系数据较2019年发现翻倍式增进。美团10月5日宣布的黄金周消费数据显示，天下餐饮堂食消费范畴较2019年同期增进254%。饿了么克日宣布的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均搭客表卖量达史乘最高，同比增进30%，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日，国际癌症研商机构（IARC）、寰宇卫生结构（WHO）和粮食及农业结构（FAO）食物增添剂合伙专家委员会（JECFA）合伙宣布了阿斯巴甜对壮健影响的评估讲述，将阿斯巴甜归为能够对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激励了很多消费者，越发是无糖饮料喜好者的忧虑。阿斯巴甜终于致不致癌？有专家正在担当中国经济网记者采访时曾吐露，服从目前的法例请求，阿斯巴甜正在合理范畴内能够被运用于食物加工，消费者毋庸太甚可怕，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福筑省消费者权力爱戴委员会对福州市20家咖啡发售单元的59款现造现售咖啡实行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述信息已经宣布激励了舆情高度合切，“喝咖啡致癌”的信息更是不翼而飞。原来相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过合切，而事项的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏日，华北、黄淮等地涌现暴雨洪涝劫难，山东德州发作地动，补充了食物安静危机。为加紧天然劫难时间食物安静劳动，实在保证公民大家饮食安静，国度市集监视束缚总局办公厅印发《合于做好汛期食物安静劳动的告诉》，请求做好汛期食物安静劳动。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发季候，气候湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各式化学物质的污染，易变成食物的霉变和失利。须要提神哪些呢？【详情】

　　8月22日，市集囚系总局、教养部、民政部、国度卫生壮健委、国管局等五部分合伙召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安静题目专项处理步履。此次步履旨正在进一步模范学校（含托幼机构）、病院、养老院、构造等集顶用餐单元食堂筹办束缚，防备化解危机隐患，周详提拔集顶用餐单元食物安静秤谌。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会热烈否决，启动了福岛第一核电站核污染水的排海食品。8月25日，国度市集监视束缚总局宣布“市集囚系总局加洪水产物食物安静囚系及食盐价值囚系力度”的布告。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也行使预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相合预造菜的信息继续于耳。不少消费者反响线下饭铺、餐馆行使预造菜未提前见告。而针对“预造菜进校园”题目，极少学生家长则对预造菜的安静性等吐露忧虑。那么，餐馆行使预造菜是否应事先见告？预造菜安静壮健吗？预造菜进校园是否适应？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、重心文雅办食品、重心网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国程序出书社承办的2023年天下食物安静胀吹周主场举动正在京举办。来自相合部委、行业企业、机构结构、消息媒体等300多名各界代表，盘绕“尚俭崇信尽责一心共护食物安静”要旨食品，阔别举办了巨头宣布、要旨语言、科普胀吹和公然建议等举动。正在主场举动上，国务院食安办宣布第三批食物安静演示都会名单，农业村落部宣布第一批国度当代农业全财产链程序化演示基地创筑单元名单，公安部宣布回击食物安静违警案例，国度卫生壮健委先容食物安静程序、危机监测与评估劳动功效；安徽省亳州市先容落实食物安静“两个职守”劳动体验，北京育英学校先容校园食物安静及遏止餐饮奢华劳动功效，国务院食安委专家委专家针对食物安静谣言展开科普解读食品，干系食物协（学）会提倡“落实企业食物安静主体职守，共帮食物财产高质地繁荣”的行业建议。【详情】食品2023食物行业年度盘货：十大最具影响力事宜