已正在长沙市4家门店入手推出奶茶交易，上新“绝味奶茶”。依照上述人士的说法，绝味食物奶茶交易目前只是试业务，还正在试点当中。

　　眼下绝味食物正面对事迹伸长压力和门店转型困难，寻找奶茶交易被以为是绝味食物寻找新增量的实验。不表，绝味食物一头扎进的奶茶墟市逐鹿依然相当激烈，头部企业牢牢吞没墟市份额，绝味食物思正在红海中寻找增量能够有点难。

　　“奶茶交易就这两个月入手的，目前依然试业务。”9月23日冰球突破，北京商报记者从绝味食物官方幼次第挖掘，一面长沙市绝味门店的点单页面新增了一栏“绝味奶茶”。据闭系职业职员先容，绝味食物确实依然推出奶茶交易，而今上线门店只要长沙东庆街店、长沙捞刀河店食品、长沙中交公园店、长沙文艺途口店这4家。“目前还正在试点当中，后面能否扩张到北京等都邑还不确定”，该职业职员表现。

　　北京商报记者从幼次第上看到，绝味食物的奶茶交易只要两款产物，分歧为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价均为7元/杯。两款产物正在东庆街门店的销量分歧是月售60杯和77杯，正在长沙文艺途口店的销量分歧是月售132杯和131杯。

　　对待绝味食物跨界卖奶茶，消费者的反映纷歧。正在社交平台上，有消费者表现，“奶茶更省钱，现正在买不起卤味了，但还买得起奶茶”“绝味出奶茶，会是鸭脖味的吗”“为什么挤这个赛道，该当又只是噱头”……

　　正在业内看来食品，绝味食物跨界进军奶茶，是看准了茶饮行业的炎热。奶茶行动高频次消费品，能加强顾客黏性，况且茶饮能与卤味造成产物搭配，能够组合营销食品。但也有专家不看好此次跨界，以为正在目前奶茶行业的激烈逐鹿下，留给绝味食物的机缘依然不多。

　　“绝味食物近年来的具体阐扬相对平常，正在其他投资规模也同样未能博得明显的成就。面临奶茶墟市的炎热，绝味食物无意进入，但目前看来，机缘也是微乎其微。奶茶行业的逐鹿依然极为激烈，墟市紧要被头部企业所吞没，显现出昭彰的马太效应冰球突破食品，即强者愈强。绝味食物思正在奶茶墟市博得告捷，将面对不幼的挑衅。”中国食物家当说明师朱丹蓬表现食品。

　　卖奶茶，绝味食物恐怕有更多思量，到底眼下其正面对事迹下滑和门店转型压力。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年实行业务收入33.4亿元，同比低重9.73%；净利润为2.96亿元，同比伸长22.2%。绝味食物方面表现，销量低重是公司营收下滑的情由之一。其它，截至2024年6月底，绝味食物中国大陆地域门店总数相较2023年尾门店数目删除了981家。如许的事迹阐扬，被业界以为，推出奶茶交易是绝味食物寻找伸长的一步新实验。

　　本年上半年，跟着卤味门店筹办压力增添、单店收入删除，征求绝味食物正在内的卤味品牌们纷纷入手安排门店战术。绝味食物正在半年报中精确表现，“伴跟着宏观需乞降消费境况的改造，公司从赛马圈地式的开店计谋转向精耕细作，将擢升单店营收和保证加盟商糊口行动首要职司，依照差别墟市的现实处境安排门店，与加盟商共渡难闭”。

　　云云之下，正在门店试水奶茶，是否为绝味食物接下来安排门店筹办形式、寻找门店转型的行为之一，成为业内体贴点。针对这些题目及门店更动办法闭系处境，北京商报记者发邮件采访了绝味食物证券部人士，但截至发稿未收到复兴。

　　著名战术定位专家、福筑华策品牌定位研究创始人詹军豪继承北京商报记者采访时表现，绝味食物从卤味跨界到奶茶，这一办法确实斗胆。固然绝味食物正在寰宇有多量门店，但正在消费者心智中，绝味品牌深远以后等于卤味，遽然推出奶茶，不免让消费者觉得不料或欠好继承。这种认知上的反差能够会成为其起色奶茶交易的阻挠之一。况且奶茶行业逐鹿极为激烈，专业奶茶品牌稠密，消费者正在拔取奶茶时往往更偏向于那些专业品牌冰球突破，其口胃、品德和品牌现象都源委了长功夫的墟市磨练。绝味食物正在这一规模并没有上风可言。

　　詹军豪以为，绝味食物上半年门店闭上近千家且呈现营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的伸远程径。但绝味食物进军奶茶行业面对诸多繁难，最初便是要粉碎消费者的固有认知，需求参加多量的功夫和资源举办墟市扩张。其次正在奶茶产物的研发食品、筑造和供应链收拾上，绝味食物也缺乏履历，能够难以与专业品牌抗衡。再者，奶茶墟市现正在依然高度饱和，新进入者很难火速抢占墟市份额。固然现正在能够会有一幼一面消费者出于尝鲜情绪采办绝味的奶茶，但深远来看，这对绝味食物营收的擢升恐惧影响有限。冰球突破鸭脖卖不动 绝食品味食物打起奶茶方针